ROTEIRO

Com a opção de turismo rural, a Estrada do Sabor oferece a oportunidade de estar em contato com a paisagem, de caminhar pelos vinhedos, degustar e provar a deliciosa gastronomia de origem italiana.

Família Jorge Mariani: A família oferece passeio pelos parreirais e colheita da uva orgânica e frutas da época como: bergamota, figo, pêssego. Uma aula sobre agroecologia é vivenciada no local, através do farto conhecimento de Jorge mariani e sua família. Através de transporte, feito com trator, o visitante poderá conhecer a propriedade e o manejo ecológico.

Família Odete Bettú Lazzari - Osteria Della Colombina: Oferece visitação a propriedade com passeios em meio ao jardim, hortas, pomares e parreirais, podendo participar do cultivo dos mesmos, com vista a deslumbrante paisagem. Expóe objetos antigos, como utensílios domésticos e agrícolas, peças religiosas e fotografias em uma réplica de casa de madeira da colonização italiana. Comercializa doces de frutas em pasta, geleias, compotas e conservas, elaborados com matéria-prima orgânica extraída na propriedade. O visitante também pode participar de Oficina Mãos na Massa, momento em que cada pessoa tem a oportunidade de confeccionar sua Colombina - pombinha feita de massa de pão. As refeições servidas, almoço e jantar, são típicas do imigrante italiano, em um ambiente único no porão da casa da família, no qual é mantido o Chão Batido.

Família Olir Brugalli: A propriedade da família Olir Brugalli fica situada no ponto elevado, que oferece uma bela vista da comunidade de Araújo e Souza. A família possui uma empresa de embutidos, dedicando-se à elaboração de produtos típicos da gastronomia italiana: salames, copas e presunto parma, que podem ser conhecidos na visitação. A produção de embutidos, uma tradição da família, leva o nome de Nono Honório, uma homenagem ao patriarca, como forma de reconhecimento da importância de seus conhecimentos e transmissão do processo de fabricação de embutidos. Na propriedade também são cultivadas uvas de diversas variedades, das quais são elaborados deliciosos sucos.

Família Vaccaro: Na propriedade da família Vaccaro há várias opções de lazer: caminhadas por trilhas ecológicas, visita aos parreirais, degustação de uva direto do pé, visita à vinícola, além da possibilidade de adquirir produtos coloniais e fazer refeições num ambiante encantador e acolhedor. A beleza do local é propícia para piqueniques e registros do book de casamento. Sentir o sabor e o tempero da culinária italiana, com o gosto e o inigualável aroma da receita da Nona, é uma experiência que pode ser vivida na propriedade. As delícias da comida típica podem ser apreciadas no almoço, no café colonial e no jantar.

Vilmar Betú - Turismo Enológico: A propriedade está localizada a menos de 3km do Centro de Garibaldi, junto a estrada geral São Gabriel que se une ao Vale dos Vinhedos. Ali, os enófilos poderão passar algumas horas na companhia da família Bettú, degustando vinhos e se inteirando da história dos imigrantes italianos que vieram para esta região do Rio Grande do Sul. Além de falar de vinhos, a conversa pode versar sobre o desenvolvimento da vitivinicultura entre os descendentes dos italianos e a influência dos mesmos receberam das três congregações religiosas francesas que se instalaram no município de Garibaldi nos primórdios do século XX. Vilmar Bettú, que é engenheiro mecânico e professor de Física, elabora pequeníssimas quantidades de vinhos a partir das diversas castas viníferas cultivadas no Brasil, entre elas: Malvásia de Candia, Tannat, Ancellotta, Rebbo e Nebbiolo.



Família jorge Mariani - (54) 9999-9752 / 99177-3688
E-mail: lacantineta@terra.com.br - Visitas mediante agendamento.

Família Odete Bettú - Osteria della Colombina (54) 3464-7755 /99121-1040
E-mail: osteriacolombina@hotmail.com

Família Olir Brugalli - (54) 3464-1380 - Visitas mediante agendamento.

Família Vaccaro - (54) 3464-7888 / 3459-1128
E-mail: vaccaro@bol.com.br; natalinavaccaro60@gmail.com . As refeições são servidas mediante reserva, de quarta-feira a domingo, máximo 45 pessoas.

Vilmar Bettú - Turismo Enológico (54) 3462-6807
E-mail: vilmarbettu@gmail.com. Em 3h o visitante poderá degustar aproximadamente 10 tipos de vinhos entre tranquilos, fortificados e espumantes.

Telefone: (54) 3464-7925

Email: natalinavaccaro60@gmail.com

Site: http://www.estradadosabor.com.br

Horários: Mediante agendamento.